厦门 · 酒甘台菜 · 具体分店待确认
干煎虱目鱼肚
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
台湾
主要食材
虱目鱼肚
烹饪方式
煎
味型
鲜香咸鲜清鲜浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：字幕说明虱目鱼刺多、鱼肚刺少，鱼肚被专门留下干煎，也可煮汤，体现了台湾地区对该食材部位的日常特色处理。
博主推荐程度
值得尝试虱目鱼肉很鲜，鱼本身没有问题，但火候偏大，外层煎得太焦。
这道菜怎么样
视频中提到虱目鱼本身没有问题，鱼肉很鲜，但火候偏大，外层煎得太焦。
所在记录酒甘台菜
视频时间3:09–3:44
价格依据视频中提到