厦门 · 草根堂 · 具体分店待确认
山野菜干焖鱼泡
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建
主要食材
鱼泡山野菜干
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜酸辣
口感
酥脆有嚼劲软软糯
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：以鱼泡和山野菜干为主料，采用当地语境中类似酱油水、家烧的焖烧方式，具有地方日常菜和食材特色。
博主推荐程度
推荐作者认为菜烧得挺好，鱼泡没有明显腥气，并评价78元价格说得过去。
这道菜怎么样
视频中提到山野菜口感脆且有韧性；鱼泡一部分脆韧、另一部分软糯，味道咸甜并带轻微酸辣；鱼泡没有明显腥味，菜品火候处理较好。
所在记录草根堂
视频时间2:44–3:37
价格依据视频中提到