厦门 · 具体分店待确认
粉粿
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
翔安厦门闽南
主要食材
红薯粉猪肉丝海蛎胡萝卜荷兰豆
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜甜香气突出辣
口感
软软糯绵密
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：字幕明确说明翔安当地把地瓜粉或红薯粉称为“粉粿”，本品以红薯粉为主体并配菜烧制，属于具有地方身份的传统粉食主食，而非普通现代餐厅菜。
博主推荐程度
推荐视频02:49评价“好吃”，但02:50-02:52指出分量太大，片尾也说粉粿吃两碗就很饱。
这道菜怎么样
视频中提到采用纯红薯粉制作，口感粘糯，调味呈酱香、咸鲜微甜并带有轻微胡椒辣味，配料丰富但分量较大。
所在记录东坑湾农家菜馆
视频时间1:59–2:52
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2023-09-04