厦门 · 草根堂 · 具体分店待确认
酸辣虎皮肘
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建
主要食材
猪肘子鹌鹑蛋土豆干
烹饪方式
炖煨汤
味型
酸辣咸鲜浓郁
口感
软软糯嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：以传统虎皮肘为基础，采用长时间炖煮使肘皮和肉软烂，属于稳定的传统肉菜类型。
博主推荐程度
推荐作者评价肘子皮绵软黏糯、肉香软烂，汤酸辣但略咸；总结时认为肘子有特点。
这道菜怎么样
视频中提到肘子皮绵软黏糯，肉香且软烂；汤呈酸辣风味，但略咸。
所在记录草根堂
视频时间0:19–1:05
价格依据视频中提到