北京 · 淮扬府游园京梦 · 具体分店待确认
云南黑蒜年糕烧鳗鱼
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
淮扬菜
风味来源
云南
主要食材
河鳗黑蒜独头蒜年糕
烹饪方式
烧／焖炖
味型
甜咸鲜鲜香香气突出
口感
嫩软软糯
其他特点
突出食材本店招牌现代呈现
查看资料依据
分类把握：较高
菜名明确组合云南黑蒜、年糕与鳗鱼，属于餐馆有意设计的新组合和命名；虽鳗鱼软烂入味，但整体调味和融合度受到批评。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主指出烧制时间略短、蒜味与鳗鱼味没有融合，并建议出锅淋蒜油以改善味道。
这道菜怎么样
视频中提到河鳗新鲜,口感软烂入味;整体是较重的南方甜咸口味,黑蒜风味很淡,烧制时间略短,鳗鱼与蒜味没有充分融合。
来自哪次探店淮扬府游园京梦
视频时间2:02–2:04
价格说明视频中提到