北京 · 海碗居 · 具体分店待确认
乾隆白菜
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
白菜芝麻酱芥末油蜂蜜
烹饪方式
凉拌
味型
甜香气突出奶香／绵厚
口感
偏干软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：乾隆白菜是北京餐饮中名称稳定的传统凉菜，本次作为正餐冷菜上桌，具有明确的地域和传统菜式身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称味道偏甜，芥末油、芝麻酱等风味基本具备，但整体拌得非常干，疑似拌好后放置时间过长。
这道菜怎么样
视频中提到味道偏甜，芥末油、蜂蜜和芝麻酱等应有的风味基本具备，但整体拌得过干，可能是拌好后放置时间较长所致。
所在记录海碗居
视频时间0:17–0:49
价格依据视频中提到