北京 · 壮壮酒馆 · 具体分店待确认
冷熏辣味脆皮烤鸡
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鸡肉清远鸡香料
烹饪方式
腌／渍熏烤制
味型
辣烟熏香香气突出鲜香
口感
酥脆有嚼劲嫩
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：酒馆以清远鸡、冷熏和脆皮工艺制作，单份价格较高，呈现为较正式的高价餐厅菜，但缺少传统经典身份或明确创新证据。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：口播认为价格不便宜，且使用清远鸡与普通鸡在这种做法下“没什么太大区别”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡皮口感脆且有嚼劲；视频认为这种做法与普通鸡的差别不大，且价格不便宜。
所在记录壮壮酒馆
视频时间1:42–1:43
价格依据视频中提到