北京 · 茉餐厅 · 具体分店待确认
烧椒皮蛋
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
烧椒皮蛋
烹饪方式
炙烤凉拌
味型
辣烟熏香甜鲜香
口感
软绵密
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：烧椒拌皮蛋是常见的家庭及大众凉菜组合，主要通过烧椒和冷拌完成，不因出现在高档餐厅而改变其家常属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：作为赠送菜品，入口有焦糖般的甜味，但被评价为甜得发腻。
这道菜怎么样
视频中提到作为赠送菜品，调味具有明显的甜味和焦糖风味，甜度较高，整体偏甜，属于小食性质。
所在记录茉餐厅
视频时间2:57–2:59
价格依据暂缺