北京 · 蔡澜港式点心 · 具体分店待确认
晶莹鲜虾饺
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东香港
主要食材
虾肉面皮
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜
口感
软嫩偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：虾饺是广东点心中的稳定传统面点，本次作为港式点心餐中的单笼点心食用；评价主要指出出品和保温时间控制不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主播认可虾肉新鲜、味道咸香，但认为上桌十多分钟后外皮就明显变干，且58元价格不太合理。
这道菜怎么样
视频中提到虾肉新鲜，整体呈咸香味；但点心上桌十多分钟后外皮便很快变干变硬。博主认为这可能是时间控制不到位，也可能存在蒸好后再次加热的情况。
所在记录蔡澜港式点心
视频时间0:16–0:52
价格依据视频中提到