北京 · 鸿宾楼 · 具体分店待确认
芫爆散丹
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
清真菜天津
主要食材
牛肚香菜
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
有嚼劲弹
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：芫爆散丹是清真菜中具有稳定名称和传统烹调身份的牛肚菜，本次在鸿宾楼正餐中作为菜品上桌。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为牛肚新鲜、食材品质好，但仍有腥骚味，底口偏淡，并认为198元贵了。
这道菜怎么样
视频中提到食材选用较好，牛肚新鲜，但仍有腥骚味没有完全压下去；盐味偏淡，使香味未能充分体现。
所在记录鸿宾楼
视频时间0:28–1:00
价格依据视频中提到