北京 · 皖峰饭馆 · 具体分店待确认
锅巴肉片
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
锅巴猪肉片
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：锅巴与滑溜肉片汁组合成稳定的传统餐馆菜式，具有传统技法特征；本次主要问题是成菜搭配和味道表现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：锅巴酥脆、肉片滑嫩，但作者认为两者结合后擦不出火花，味道比较平淡。
这道菜怎么样
视频中提到锅巴酥脆，肉片滑嫩；但两者结合后口感和味道较平淡，缺少明显亮点。
所在记录皖峰饭馆
视频时间1:38–1:39
价格依据视频中提到