北京 · 肥福排档 · 具体分店待确认
麻婆豆腐
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川菜
主要食材
豆腐花椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣麻香气突出
口感
软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：麻婆豆腐是名称和烹饪身份稳定的川菜经典；本次作为粤式排档正餐中的配菜出现，但评价认为风味取向和整体完成度不足。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频质疑在广州酒楼吃麻婆豆腐是否合适，并指出使用花椒而非麻椒，虽然火候和炒制能做出干香，但总结为“有点没灵魂了”。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜使用花椒提香而非麻椒，风味取向受到质疑；火候和炒制程度没有明显问题，能炒出干香，但整体被评价为缺少灵魂。
所在记录肥福排档
视频时间2:19–3:15
价格依据视频中提到