北京 · 荣小馆 · 具体分店待确认
黑猪排焖笋干菜
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
黑猪排骨五花肉笋干菜
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜甜浓郁
口感
嫩软多汁
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：以整块带五花肉的黑猪排骨和笋干菜焖烧，且在高价中高端餐馆正餐中供应；虽有传统焖烧做法，但未见足够证据认定为稳定传统经典。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价肉炖得很烂很香，但明确指出盐味偏重、咸甜失衡，肥肉部分腻口，并说“这不太好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价肉炖得软烂且香，但认为这一份盐味偏重，咸味与甜味的平衡不佳；吃到肥肉部分时有明显的油腻感，并明确表示不太好吃。
所在记录荣小馆
视频时间1:31–1:32
价格依据视频中提到