北京 · 鼎泰丰 · 具体分店待确认
宫廷石方肉
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
江浙地区
主要食材
猪肉冰糖葱姜大料
烹饪方式
烧／焖炖
味型
浓郁甜香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
本店招牌传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜名带有“宫廷”定位，实际售价168元，属于餐厅正式、高价菜式；做法接近江浙红烧肉，但缺乏足够证据归入稳定传统经典。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：肉质、肉香和软烂程度获得肯定，但评价口味偏淡，认为合理价位约55至60元，而实际售价168元并称价格太贵。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为，这道菜肉质新鲜，肉香浓郁，带有微甜的味道，软烂度恰到好处，酱汁也收得黏稠；但整体口味稍淡，售价明显偏高，性价比不足。
所在记录鼎泰丰
视频时间1:42–2:17
价格依据视频中提到