北京 · 潮堂 · 店名待确认
石锅牛筋牛肉丸
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
潮汕广东
主要食材
牛筋牛肉丸芋头
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软弹多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：以潮汕牛肉丸为核心，结合石锅、牛筋和芋头的餐馆做法，具有明显地域特色，但字幕未显示其为稳定传统经典菜名。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称牛肉丸口感湿软，浇汁味道较重并盖过牛肉丸本身的味道。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉丸弹性尚可，口感偏湿软，适合牙口不好的食客。浇汁较为浓郁，盖过了牛肉丸本身的味道。
所在记录潮堂
视频时间0:12–1:23
价格依据视频中提到