北京 · 曲园酒楼 · 具体分店待确认
东安鸡
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
湘菜
风味来源
湖南湖南东安
主要食材
鸡腿肉醋姜辣椒
烹饪方式
炒烧／焖
味型
酸辣香气突出鲜香
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
东安鸡是名称稳定、地域指向明确的湖南传统经典菜；视频还对其传统焖煮方式与本店鸡腿肉切条滑油炒的做法进行了对照。
博主推荐程度
值得尝试博主描述其入口酸、带少量辣味和姜味，指出是醋酸，并评价“但是味道可以”。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜入口以醋酸为主,混合少量辣味和姜味;其酸味与酸辣肚尖的发酵酸不同。视频判断其采用鸡腿肉切条滑油炒的做法,而非传统的焖煮做法,并评价味道可以。
来自哪次探店曲园酒楼
视频时间1:18–1:41
价格说明视频中提到