北京 · 北京提督烤鸭店 · 具体分店待确认
招牌黑松露猪蹄煲
菜品价格¥149视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪蹄黑松露藕
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
软嫩
其他特点
本店招牌突出食材传统做法
分类依据：高价餐厅招牌菜，以传统红烧、煲制猪蹄为基础并加入黑松露，具有正式高档餐饮属性，但没有足够依据称为传统经典或明显创新。
博主推荐程度
值得尝试博主称猪蹄“挺好吃”，烧得软烂且有红烧味，但认为松露味很轻，整盘只有一片松露。
这道菜怎么样
视频中提到猪蹄烧得软烂，有红烧风味。能吃出微弱的松露味，但实际只有一片松露装饰，可能来自松露汁。配菜藕片吸收汤汁。
所在记录北京提督烤鸭店
视频时间0:51–1:27
价格依据视频中提到