北京 · 老根山庄 · 具体分店待确认
新派锅包肉
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北菜
主要食材
猪肉橘子或柑橘类风味调料
烹饪方式
炸炒
味型
甜酸香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典现代呈现
分类依据：菜名明确标注“新派”，并加入果香、疑似橘子风味，对传统锅包肉进行了有意的风味调整和呈现变化。
博主推荐程度
值得尝试博主认可其外焦里嫩，称汁中有淡淡果香，但指出肉片略薄且炒制过急导致挂汁不足。
这道菜怎么样
视频中提到外焦里嫩，肉片略薄，酱汁带有淡淡果香，但因炒制较急，酱汁在盘中残留较多，部分肉片挂汁不足。
所在记录老根山庄
视频时间1:07–1:08
价格依据视频中提到