北京 · 北京鸟龟 · 店名待确认
西葫芦明太子
菜品价格¥15视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本
主要食材
西葫芦明太子蛋黄酱
烹饪方式
炙烤烤制
味型
鲜香辣浓郁咸鲜
口感
嫩多汁绵密酥脆
其他特点
异国传统传统做法突出食材现代呈现
分类依据：居酒屋烤串形式的西葫芦配明太子蛋黄酱，烤后挤酱并用喷枪上色；属于日式小吃，带有现代餐厅常见的收尾呈现。
博主推荐程度
值得尝试评价者认为西葫芦烤得可以，整体没有明显问题，并称其挺好玩。
这道菜怎么样
视频中提到西葫芦烤制到位，表面带有焦色且保留水分；明太子酱经过蛋黄酱调制并带有辣味，整体评价为可以、较为中规中矩。
所在记录北京鸟龟
视频时间6:20–7:11
价格依据视频中提到