北京 · 仿膳饭庄 · 具体分店待确认
红烧鹿肉
菜品价格¥90视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京宫廷菜
主要食材
鹿肉胡萝卜土豆
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁
口感
软嫩
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材传统做法
分类依据：鹿肉属于宫廷菜语境中的高档食材，菜品采用红烧做法并在仿膳正式餐饮场景供应；虽有传统风格，但缺少足够证据称为稳定经典名菜。
博主推荐程度
值得尝试主持人称鹿肉软烂入味，口味没有明显问题，价格评价为‘还可以’，但认为配菜和肉块切制不够规整、摆盘未体现宫廷菜讲究。
这道菜怎么样
视频中提到鹿肉软烂入味，但摆盘较为杂乱，未充分体现宫廷菜对精致整齐的要求。
所在记录仿膳饭庄
视频时间1:40–2:15
价格依据视频中提到