北京 · 俏江南 · 具体分店待确认
歌乐山辣子鸡
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
鸡丁干辣椒花椒
烹饪方式
炸炒
味型
辣麻香气突出鲜香
口感
酥脆嫩偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：歌乐山辣子鸡是具有明确地域指向和稳定做法的重庆传统经典菜，核心特点是鸡丁与辣椒花椒烹制、外部酥脆。
博主推荐程度
值得尝试作者认为香味好、鸡丁外部特别酥脆、油香好，属于“水平以上的出品”；但指出鸡肉偏淡且价格定得太高。
这道菜怎么样
视频中提到香味较好，鸡丁外部酥脆，整体属于水平以上的出品；但鸡肉味道偏淡，且价格被认为偏高。
所在记录俏江南
视频时间7:35–8:02
价格依据视频中提到