北京 · 大树餐厅 · 具体分店待确认
好味汁酥炸黄鱼
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
黄鱼淀粉玉米粉豉油金蒜蓉葱丝
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：口播明确将其归为广东传统菜油浸鱼的烹调技法，虽加入金蒜蓉和酥炸外壳等店家处理，核心仍具有稳定的广东传统菜式身份。
博主推荐程度
值得尝试主持人认为鱼皮外脆、鲜度尚可，整体“没有太大毛病”，但指出底味偏重、葱丝未用葱油处理，细节不到位。
这道菜怎么样
视频中提到鱼的外皮酥脆，新鲜度尚可，但底味偏重，浇上酱汁后咸味更明显。葱丝未用葱油淋制，带有生葱味，整体没有大问题但细节处理不够到位。
所在记录大树餐厅
视频时间1:27–2:38
价格依据视频中提到