北京 · 利苑酒家 · 具体分店待确认
脆皮乳鸽
菜品价格¥100视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
乳鸽
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆多汁嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：脆皮乳鸽是粤菜中具有稳定传统技法和菜名身份的经典菜式，核心特征是腌制后炸制形成脆皮和汁水。
博主推荐程度
值得尝试博主称乳鸽皮脆、味道入得透、没有腥膻味且“不错”，但指出单只100元、性价比不太好。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道脆皮乳鸽外皮较脆，味道腌制得比较入味，没有明显的腥膻味，内部也保留了汁水，整体表现不错；但以这份的分量来看，性价比一般。
所在记录利苑酒家
视频时间7:26–8:39
价格依据视频中提到