北京 · 潮堂 · 店名待确认
海蛎煎
菜品价格¥69视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
福建福州
主要食材
海蛎红薯粉浆鸡蛋
烹饪方式
煎包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜辣甜
口感
软酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕明确按福州菜和福建各地做法讨论，并介绍红薯粉浆、海蛎及双蘸水，属于传统地域性煎饼类菜式。
博主推荐程度
值得尝试评价整体“没什么毛病”，口感和口味还行，且蘸水特别有记忆点。
这道菜怎么样
视频中提到整体没有明显问题，口感和口味尚可，但面饼略显软面。两种蘸水中酸辣蘸水更辣，蘸水较有记忆点。
所在记录潮堂
视频时间2:38–3:45
价格依据视频中提到