北京 · 云腾食府 · 具体分店待确认
云南火腿坨
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
云南火腿白糖面粉猪油
烹饪方式
烘焙包馅／卷制
味型
甜咸鲜浓郁
口感
酥脆酥松偏干
其他特点
地方特色传统技艺突出食材
分类依据：火腿坨是云南传统酥皮小点，糖腿馅结合白糖与火腿末，主要作为餐后或补充性小吃食用。
博主推荐程度
值得尝试糖腿馅被介绍为云南传统做法，酥皮足够酥；但因猪油不足而偏干，认为更润一些会更好。
这道菜怎么样
视频中提到视频认为火腿坨酥皮足够酥，糖腿馅是白糖与火腿末的传统搭配；但外皮油脂不足，吃起来偏干，如果更润一些会更好。
所在记录云腾食府
视频时间5:21–6:08
价格依据视频中提到