北京 · 新新湘菜馆 · 具体分店待确认
酱板鸭
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
湘菜
风味来源
湖南
主要食材
鸭肉
烹饪方式
腌／渍
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
有嚼劲纤维感偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
酱板鸭是具有稳定名称和地域饮食身份的湖南传统鸭制品，在本次湘菜正餐中作为一道菜上桌。
博主推荐程度
值得尝试博主认为鸭肉有嚼劲、微辣且“是好吃的”，但指出肉太少、太难啃。
这道菜怎么样
视频中提到博主品尝后认为鸭肉纤维有嚼劲,没有亚硝酸盐味,微辣且好吃;但肉量少,食用时较难啃。
来自哪次探店新新湘菜馆
视频时间1:07–1:28
价格说明视频中提到