顺德 · 大笑饭堂 · 具体分店待确认
腊味银鱼煲仔饭
菜品价格¥43视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东顺德
主要食材
米饭腊肠银鱼干香菜豉油
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
软酥脆偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：煲仔饭是广东传统米饭主食，腊味银鱼属于其具体搭配；本次主要问题在于火候和锅巴表现不足。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频指出锅巴很少、猪油少且火候不到位，没吃出煲仔饭的特点，并评价其相比前几道差一些。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：腊肠带来香味，银鱼有鲜味，但锅巴较少，猪油和火候控制不足，未能充分体现煲仔饭应有的特点。
所在记录大笑饭堂
视频时间2:19–3:09
价格依据视频中提到