顺德 · 水仙头私房菜 · 具体分店待确认
椒盐跳跳鱼
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
顺德
主要食材
跳跳鱼椒盐脆皮糊
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
突出食材简单烹制
分类依据：这是现代餐馆中常见的椒盐裹糊炸鱼类标准菜式，未见足够证据称为传统经典或地方正式名菜；本次制作质量评价较低。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为卖相一般，炸鱼用油该换，脆皮糊炸过了，椒盐料缺少复合香味，并总结为“这太一般了”。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉细嫩鲜香；但视频认为卖相一般，炸鱼用油需要更换，外层脆皮糊炸得偏过，椒盐料的复合香味不足，整体表现一般。
所在记录水仙头私房菜
视频时间1:30–1:54
价格依据视频中提到