佛山 · 具体分店待确认
玻璃乳鸽
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东顺德
主要食材
乳鸽
烹饪方式
烤制腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典
分类依据：酒楼正餐中的广东乳鸽菜式，具有明确的地域餐饮身份；“玻璃”突出其酥脆外皮表现。
博主推荐程度
推荐评价称“真的好脆”，除腌味稍淡外“其他都挺好的”，并认为36元一只“不贵”。
这道菜怎么样
视频中提到外皮很脆，肉质较嫩，但腌味稍淡。
所在记录盈福泉酒楼
视频时间0:34–0:58
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 有一定依据
- 价格
- 视频中提到 · 有一定依据
- 评价
- 视频中提到 · 有一定依据
- 资料日期
- 2022-09-16