佛山 · 民信老铺 · 具体分店待确认
煎芋丝饼
菜品价格¥10视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东顺德
主要食材
芋头火腿澄面猪油
烹饪方式
蒸煎
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
酥脆软偏干纤维感
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：芋丝饼属于传统饼类正餐面点/点心，视频明确提到芋头蒸制、擦丝、加澄面定型后煎制，具有传统工艺特征；评价同时存在口味优点和口感缺陷。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称其‘很香’、有‘火腿的香’且外层酥，但也指出‘有点垫牙’、‘有点费劲’、‘缺油，不够润’；最后称‘味儿非常棒’。
这道菜怎么样
视频中提到香味浓郁并带有火腿香，外层酥、内里有芋头的沙感，但口感略垫牙、偏干，缺少油润感。
所在记录民信老铺
视频时间2:21–3:21
价格依据视频中提到