城市菜品
哈尔滨吃什么
从视频中整理出 133 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 133 道 · 第 1/3 页
吉顺熏酱饺子馆¥83
熏酱拼盘（含肉皮冻）
必点地方日常特色前菜／凉菜东北地区
肉皮冻食材新鲜、肉香足且口感有韧性；拱嘴脆度和卤味较好；大肠熏味、药料味和自身香气层次清楚；肝质地绵密润滑，整体熏酱表现突出。
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六顺园¥58
熘明镜
必点传统经典菜主菜哈尔滨清真菜
这是一道传统老菜，火候掌握得好，口感劲道，处理干净且没有腥味。食材和制作较为繁琐，如今较少见，视频中认为口感好且有特色。
打开微博 · 菜品约在 3:06
老俄楼¥138
奶汁烤鲈鱼
推荐传统经典菜主菜俄罗斯
这道老菜保持得不错，被评价为非常好吃。奶汁香，咸淡掌握得好，去腥充分，鱼肉嫩度足；奶汁表面的薄脆层也被认为有助于增加香味，整体基本功扎实。
打开微博 · 菜品约在 3:03
无名餐饮记录¥26
开花馒头
推荐传统主食／面点主食北方
馒头体积很大，足以挡住成年人的头部。视频中将热馒头搭配酱豆腐和臭豆腐食用，评价认为味道正、具有北方饮食特色；分量很大，两人没有吃完。
打开微博 · 菜品约在 1:31
老俄楼¥18
红菜汤配面包
推荐传统经典菜汤羹俄罗斯
红菜汤味道比较正，酸奶油的酸味能够解腻并带来回味；汤中红菜头切得细，能够吃出红菜头的味道。搭配的面包发酵菌种被评价为很好，整体味道做得好。
打开微博 · 菜品约在 1:19
吉顺熏酱饺子馆¥28
驴肉蒸饺
推荐传统主食／面点主食东北地区
烫面面皮有嚼头，汤汁表现尚可；针对驴肉偏瘦、容易发柴的问题，采用灌汤手法改善了馅料的湿润度，整体饺子表现较好。
打开微博 · 菜品约在 4:43
刘氏知音酒楼¥56.8
得莫利炖鲤鱼
推荐传统经典菜主菜东北菜
汤汁味道浑厚，酱香浓郁，回口有余香，葱姜蒜和大料的香味突出，粉条和豆腐都充分入味；但评价认为还缺少一味能够提香、起点睛作用的风味。
打开微博 · 菜品约在 2:50
知音酒楼¥46.8
锅包肉
推荐传统经典菜主菜东北菜
视频认为锅包肉味道没有问题，具有明显的糖醋味，肉片较厚，能吃到肉的口感和味道；炸制油温可能稍低，外壳略软，但整体被评价为好吃、不错。
从 1:16 看这道菜 ↗
知音酒楼¥38.8
护心肉压千页豆腐
推荐家常菜主菜
视频评价千页豆腐好吃，切得较薄，吸收汤汁充分，味道透；护心肉有肉香，带有微辣和火锅底料的味道。千页豆腐被评价为比护心肉更好吃。
从 0:23 看这道菜 ↗
张包铺¥24
Pork Rib Buns
推荐传统主食／面点主食
The host is impressed with the filling, which is pure rib meat with a savory-sweet flavor and a hint of green onion, and praises the excellent, chewy texture of the dough.
