哈尔滨 · 老俄楼 · 具体分店待确认
奶汁烤鲈鱼
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
俄罗斯哈尔滨
主要食材
鲈鱼奶汁洋葱盐黑胡椒
烹饪方式
蒸烘焙
味型
奶香／绵厚鲜香香气突出清淡
口感
嫩酥脆
其他特点
异国传统公认经典传统做法
分类依据：视频明确将其称为老菜和经典菜，且说明先处理、蒸制后铺奶汁烘烤，具有稳定的俄式传统菜身份。
博主推荐程度
推荐博主称这是保持得不错的老菜，非常好吃，奶汁香、咸淡合适、去腥充分、鱼肉嫩，并称其很经典、口味比较正。
这道菜怎么样
视频中提到这道老菜保持得不错，被评价为非常好吃。奶汁香，咸淡掌握得好，去腥充分，鱼肉嫩度足；奶汁表面的薄脆层也被认为有助于增加香味，整体基本功扎实。
所在记录老俄楼
视频时间3:03–3:41
价格依据视频中提到