哈尔滨 · 知音酒楼 · 具体分店待确认
护心肉压千页豆腐
菜品价格¥38.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
护心肉千页豆腐
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣甜咸鲜
口感
嫩软弹
其他特点
突出食材简单烹制本店招牌
分类依据：酒楼正餐中的肉类与千页豆腐压制炖制菜，属于大众餐桌上常见的家常炖菜思路；具体肉豆腐组合更像店内特色菜，未见明确传统经典或地域身份证据。
博主推荐程度
推荐视频称护心肉肉香、微麻辣；千页豆腐吸足汤汁、味道很透，并明确评价“千页豆腐比那个护心肉还好吃”“这很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价千页豆腐好吃，切得较薄，吸收汤汁充分，味道透；护心肉有肉香，带有微辣和火锅底料的味道。千页豆腐被评价为比护心肉更好吃。
所在记录知音酒楼
视频时间0:26–1:18
价格依据视频中提到