哈尔滨 · 崔记鸡馆 · 具体分店待确认
火爆腰花
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北菜哈尔滨
主要食材
猪腰
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：火爆腰花是具有稳定名称和传统烹调身份的中式热菜，本集又置于哈尔滨道外老菜馆的传统菜语境中，采用葱姜蒜爆炒并挂明油亮芡。
博主推荐程度
推荐评价称其嫩度“绝对够”，咸鲜口味、小料、芡汁均处理到位，口感和调味“挺标准”，并认为39元“价格真是挺合理”。
这道菜怎么样
视频中提到腰花嫩度充足，口味以咸鲜为主，葱姜蒜等小料使用到位，酱汁包裹和明油亮芡处理较好，口感与调味整体标准，价格被认为合理。
所在记录崔记鸡馆
视频时间3:53–4:27
价格依据视频中提到