哈尔滨 · 米德维奇俄式西餐厅 · 具体分店待确认
红菜汤
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
俄式西餐哈尔滨
主要食材
红菜头牛骨牛肉洋葱芹菜胡萝卜迷迭香蛋黄酱
烹饪方式
烤制炒煨汤
味型
鲜香香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
异国传统公认经典传统做法
分类依据：红菜汤是俄餐中具有稳定传统身份的代表性汤品；本店以牛骨汤底和蔬菜熬制，但用蛋黄酱替代传统酸奶油，属于哈尔滨俄餐语境下的本地化调整。
博主推荐程度
推荐博主评价汤中洋葱、芹菜和胡萝卜的香味足，味道挺不错、调味非常好，并认为18元一碗有菜有汤还有牛肉，挺值。
这道菜怎么样
视频中提到汤体中的洋葱、芹菜和胡萝卜等蔬菜香味足，调味较好；传统酸奶油疑似被蛋黄酱替代，存在本地化改良，但整体味道不错。
所在记录米德维奇俄式西餐厅
视频时间0:32–1:37
价格依据视频中提到