哈尔滨 · 宏达老菜馆 · 具体分店待确认
锅包肉
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
猪肉姜蒜
烹饪方式
炸其他做法
味型
甜酸鲜香香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：锅包肉具有稳定的东北传统菜身份；本集又明确将其作为老菜馆的老菜老味代表，烹汁和姜蒜处理体现传统烹饪技法。
博主推荐程度
推荐视频称其汁收在食材里、肉质嫩、外焦里嫩，整体掌握得很好、比想象中好，并在总结中称其为绝对老味道、传统坚守得非常好。
这道菜怎么样
视频中提到外焦里嫩，酱汁充分融入肉片，姜蒜香味明显，整体表现好于预期。
所在记录宏达老菜馆
视频时间1:19–1:52
价格依据视频中提到