城市菜品
哈尔滨吃什么
从视频中整理出 139 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 139 道 · 第 1/3 页
吉顺熏酱饺子馆¥83
熏酱拼盘(含肉皮冻)
必点地方日常特色前菜／凉菜
肉皮冻食材新鲜、肉香足且口感有韧性;拱嘴脆度和卤味较好;大肠熏味、药料味和自身香气层次清楚;肝质地绵密润滑,整体熏酱表现突出。
打开微博 · 菜品约在 0:25
兰棱杀猪菜¥68
特色肠灌肉
必点地方日常特色配菜／小菜东北菜
视频评价其选用后尖肉,整体以瘦肉为主,具有嚼头且越嚼越香,同时保留少量肥肉;盐味和药料控制得当,没有盖过肠和肉本身的香气,风味平衡突出。
打开微博 · 菜品约在 1:35
老俄楼¥138
奶汁烤鲈鱼
推荐传统经典菜主菜
这道老菜保持得不错,被评价为非常好吃。奶汁香,咸淡掌握得好,去腥充分,鱼肉嫩度足;奶汁表面的薄脆层也被认为有助于增加香味,整体基本功扎实。
打开微博 · 菜品约在 3:03
无名餐饮记录¥26
开花馒头
推荐传统主食／面点主食
馒头体积很大,足以挡住成年人的头部。视频中将热馒头搭配酱豆腐和臭豆腐食用,评价认为味道正、具有北方饮食特色;分量很大,两人没有吃完。
打开微博 · 菜品约在 1:31
老俄楼¥18
红菜汤配面包
推荐传统经典菜汤羹
红菜汤味道比较正,酸奶油的酸味能够解腻并带来回味;汤中红菜头切得细,能够吃出红菜头的味道。搭配的面包发酵菌种被评价为很好,整体味道做得好。
打开微博 · 菜品约在 1:19
兰棱杀猪菜¥32
血肠
推荐地方日常特色配菜／小菜东北菜
视频评价血肠入口有韧劲并略带粘牙感,回口有香味,口感和风味区别于血粉调制的血肠;花椒、小茴香和葱姜水的调配较为合适。
打开微博 · 菜品约在 1:04
兰棱杀猪菜¥26
大碗拉皮
推荐地方日常特色前菜／凉菜东北菜
视频评价拉皮分量大,由土豆粉自制,口味偏甜但不特别甜,整体咸香,并有黄瓜的鲜味;小磨麻酱和香油带来明显香气,适合作为杀猪菜后的解腻菜品。
打开微博 · 菜品约在 3:08
兰棱杀猪菜价格未提及
杀猪菜
推荐传统经典菜主菜东北菜
视频评价这道杀猪菜的五花肉肥瘦相间,肥而不腻、瘦而不柴;酸菜具有传统发酵酸香且爽脆,汤底为骨头汤炖酸菜,烧辣椒香度较高但辣度适中。视频没有对整锅菜给出负面评价。
打开微博 · 菜品约在 0:24
刘氏知音酒楼¥56.8
得莫利炖鲤鱼
推荐传统经典菜主菜东北菜
汤汁味道浑厚,酱香浓郁,回口有余香,葱姜蒜和大料的香味突出,粉条和豆腐都充分入味;但评价认为还缺少一味能够提香、起点睛作用的风味。
打开微博 · 菜品约在 2:50
知音酒楼¥46.8
锅包肉
推荐传统经典菜主菜东北菜
视频认为锅包肉味道没有问题,具有明显的糖醋味,肉片较厚,能吃到肉的口感和味道;炸制油温可能稍低,外壳略软,但整体被评价为好吃、不错。
从 1:16 看这道菜 ↗
知音酒楼¥38.8
护心肉压千页豆腐
推荐家常菜主菜
视频评价千页豆腐好吃,切得较薄,吸收汤汁充分,味道透;护心肉有肉香,带有微辣和火锅底料的味道。千页豆腐被评价为比护心肉更好吃。
从 0:23 看这道菜 ↗