哈尔滨 · 宏达老菜馆 · 具体分店待确认
大拉皮
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北
主要食材
拉皮肉末虾仁麻酱
烹饪方式
凉拌其他做法
味型
酸甜香气突出鲜香
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统技艺突出食材传统做法
分类依据：视频明确称其为东北大拉皮和传统菜，作为哈尔滨老菜馆的凉拌菜上桌；地域辨识度较强，且有自制拉皮的传统技法，但未呈现为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐视频评价其酸甜回口、麻酱味道较正、虾仁新鲜、拉皮自制且好吃，分量也够，并称味道做得没毛病。
这道菜怎么样
视频中提到酸甜爽口，麻酱味道较正，拉皮口感滑嫩，虾仁新鲜，分量足。
所在记录宏达老菜馆
视频时间0:16–1:18
价格依据视频中提到