哈尔滨双城 · 兰棱杀猪菜 · 具体分店待确认
杀猪菜
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北菜哈尔滨双城
主要食材
五花肉酸菜骨头汤烧辣椒
烹饪方式
炖发酵
味型
鲜香酸香气突出辣
口感
嫩酥脆多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：东北杀猪菜是具有稳定传统身份的地方经典菜，本集在双城杀猪菜餐馆正餐语境中作为主菜呈现，明确体现酸菜发酵和骨汤炖制。
博主推荐程度
推荐博主称五花肉肥而不腻、瘦而不柴，酸菜有传统发酵酸香且爽脆，并说“开车这50公里没白费”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价这道杀猪菜的五花肉肥瘦相间，肥而不腻、瘦而不柴；酸菜具有传统发酵酸香且爽脆，汤底为骨头汤炖酸菜，烧辣椒香度较高但辣度适中。视频没有对整锅菜给出负面评价。
所在记录兰棱杀猪菜
视频时间0:24–1:03
价格依据暂缺