哈尔滨 · 丁香小镇民间菜馆 · 具体分店待确认
特色烟熏骨架
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
东北哈尔滨
主要食材
猪肉猪骨
烹饪方式
熏烧／焖
味型
烟熏香鲜香香气突出浓郁
口感
嫩多汁偏干
其他特点
地方特色传统做法本店招牌
分类依据：烟熏骨架以烟熏、酱制等传统技法突出东北地域风味，在哈尔滨民间菜馆正餐中作为特色肉菜供应，更适合归为地方日常特色而非正式经典。
博主推荐程度
推荐视频评价其酱味透、贴骨处和酱汤都很香，能吃出当天刚熏的香味，除肉量稍少外“别的没毛病”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为酱味较透，贴骨部位和酱汤都很香，能体现刚熏出的香味，但肉量稍少，整体表现没有明显问题。
所在记录丁香小镇民间菜馆
视频时间1:25–1:26
价格依据视频中提到