城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 44/45 页
蔡澜港式点心¥36
干炒牛肉豉油皇炒面
不推荐传统主食／面点面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：炒面被评价为主要只有酱油味,缺少香味和锅气,并带有糊味;同时存在粗细不均、火候不匀和味道不融合等问题。
从 2:19 看这道菜 ↗
三样菜¥58
辣子鸡
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：整体出品偏负面:香味不明显,鸡块直接油炸而缺少半炸半浸形成的酥香,部分辣椒炒过火、部分未炒透,也缺少花椒麻椒和芝麻的香味。
打开微博 · 菜品约在 1:58
晋阳饭庄¥43
蓝莓山药
不推荐当代常规菜甜品
根据视频中的个人体验整理：桂花酱相对尚可,但蓝莓酱和草莓酱被评价为香精味明显、调味人工;博主认为这道菜主要是迎合小孩,并明确表示不推荐。
打开微博 · 菜品约在 4:22
晋阳饭庄¥36
老醋烧肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：盐味不足,桂皮和大料的炒制火候不够,导致醋糖味道无法压住肉本身的腥味;博主明确认为这道菜表现失败,价格也不便宜。
打开微博 · 菜品约在 3:12
晋阳饭庄¥48
晋阳黄米枣
不推荐传统主食／面点甜品
根据视频中的个人体验整理：黄米蒸制时间不足,面团中的油偏少,枣也没有蒸透,口感夹生、不够软烂;博主认为制作工艺有失老字号水准,并认为这道菜不值。
打开微博 · 菜品约在 3:42
味
翠园¥68
翡翠鲜鱼羹
不推荐宴席／高级餐饮汤羹粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为这道鱼羹不够鲜香,所用鱼疑似冻品,且不太适合煮汤;整体只是普通汤品,缺乏惊艳感,价格与体验不匹配。
打开微博 · 菜品约在 3:16
元古云境¥38
鳕鱼茶泡饭
不推荐现代创新菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：视频认为鳕鱼有腥味,可能与新鲜度不足有关;茶香过重、梅子酱给得过多且整体调味过重,导致搭配失败,明确不推荐。
从 3:12 看这道菜 ↗
庆云楼饭庄¥68
酸萝卜炒粉条
不推荐家常菜配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为这道菜更像东北菜而不是鲁菜,主要是萝卜的酸味和辣味,葱姜等小料及咸味不足,与鲁菜风格不搭;价格被认为偏高。
打开微博 · 菜品约在 2:31
寂川餐厅¥139
重庆辣子鸡
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：辣子鸡干酥,带有轻微麻辣香味,但不咸。评论者推测鸡肉可能未腌制,认为鸡肉偏少、较干,并带有轻微腥味,明确评价为不太好吃。
从 1:14 看这道菜 ↗
老广酒楼¥199
至尊烧鹅皇
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：这份烧鹅被评价为价格高但表现不佳:鹅皮不酥脆、油脂较重,鹅肉缺少味道;与在广东吃到的烧鹅相比,整体评价较差。
从 2:50 看这道菜 ↗
厉家菜¥68
麻辣牛肉
不推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：有麻椒味,但牛肉本身底味不足;裹糊和炸制不均,有的部位有味、有的部位没味,部分外层没有炸透。
打开微博 · 菜品约在 1:00
厉家菜¥428
葱烧海参
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：海参没有入味并带有腥味,口感和状态被形容得像只在汤里焯过;葱烧味不浓,芡汁过稀,葱的表现反而好于海参。
打开微博 · 菜品约在 2:04味
听鹂馆饭庄价格未提及
豆沙包
不推荐传统主食／面点甜品
根据视频中的个人体验整理：视频一度称其好吃,但随后认为其与此前品尝的豆沙包差距较大,豆沙馅过甜,品质被评价为接近袋装或超市产品。
打开微博 · 菜品约在 2:44
东兴楼¥59
酱爆鸡丁
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：评论者指出盘子是凉的,鸡丁因此缺少热气并可能带出腥味;甜面酱酱香较浓,但鸡丁炸后不脆、口感软塌,油与酱混合后的味道被认为怪异且不好吃。
打开微博 · 菜品约在 0:43
东兴楼¥138
九转大肠
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为九转大肠表皮干硬、有韧性,咀嚼起来较费劲;整体味道偏甜且甜味过重,掩盖了其他风味,同时火候不足并带有脏气味,因此评价为不好吃,不建议点。
打开微博 · 菜品约在 1:45
陶陶居¥55
沙姜脆皮猪手
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主评价较差。沙姜味道不够明显,猪手煮得过于软烂,缺少广州店所具有的脆爽咀嚼感;认为整体味道和口感均明显逊于广州店。
从 1:36 看这道菜 ↗
陶陶居¥138
烧味拼盘
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主评价整体较差。烧肉偏肥,脂肪未充分化开;叉烧缺乏腌制风味,肉质干柴,咽下时较噎;同时认为分量比广州店小。
从 0:39 看这道菜 ↗
宫宴价格未提及
葱烤鲍鱼拌捞饭
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：鲍鱼刷洗不够干净,味道主要是甜口红烧味,葱味不明显;所谓捞饭实际更接近将熟米饭、调味料和南瓜蓉加水煮成的烫饭,名不副实。
打开微博 · 菜品约在 2:41
宫宴价格未提及
黑松露红烧东坡肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：黑松露没有明显味道,东坡肉主要呈甜味;肥肉炖得较化且不算特别腻,但瘦肉部分柴硬,整体被评价为不好吃。
打开微博 · 菜品约在 2:17
艺乐坊餐厅¥98
凯撒沙拉
不推荐当代常规菜前菜／凉菜西餐
根据视频中的个人体验整理：沙拉配料较少,主要有生菜和面包丁;视频中评价其调味平淡,没有明显蒜味、黑胡椒味或芝士味。
打开微博 · 菜品约在 0:14
无名餐饮记录¥129
土豆炖的马肉
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为马肉炖得不够软烂,咀嚼时有些费劲且香味不足;他还认为土豆的处理方式使其口感和风味不佳。
打开微博 · 菜品约在 4:16
无名餐饮记录¥129
牛骨髓
不推荐当代常规菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为牛骨髓及搭配的面包温度不足,缺少高温烘烤产生的焦化香气;同时认为骨髓较油腻,并质疑其烹饪处理不当。
打开微博 · 菜品约在 1:56