北京 · 海碗居 · 具体分店待确认
酱肘子
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪肘子
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：酱肘子是名称稳定、采用传统酱制或炖制方式的传统肉菜，在北京传统餐饮语境中作为正餐菜品出现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价其像碎肉，皮没有明显口感，轻轻一抖就碎了。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价其像碎肉，皮没有明显口感，轻轻一抖就碎了。
所在记录海碗居
视频时间0:10–0:30
价格依据视频中提到