北京 · 金鼎轩 · 具体分店待确认
传统明炉烧鸭
菜品价格¥56.8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜广东
主要食材
鸭
烹饪方式
烤制
味型
鲜香咸鲜浓郁香气突出
口感
多汁软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：明炉烧鸭是名称稳定、具有传统烧腊技法身份的粤菜经典；本次在餐馆正餐中作为烧腊主菜食用。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称火候不到位、皮下脂肪偏腻、太咸且温度不够，蘸梅子酱后仍满嘴油，表示吃不下去。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：火候不到位，皮下脂肪偏腻，香味虽有但过咸，温度也不够；蘸梅子酱后仍然油腻，评价者表示吃不下去。
所在记录金鼎轩
视频时间0:24–1:18
价格依据视频中提到