味
北京 · 北京国际饭店 · 具体分店待确认
冻螃蟹
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
螃蟹
味型
清鲜
口感
偏干
其他特点
突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：出现在北京国际饭店300元自助餐的正式酒店餐饮场景中，属于以螃蟹为主料的海鲜菜品；但视频明确评价其冻后干瘪，未体现地域或传统经典身份。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频03:34-03:47称其为冻螃蟹，指出蟹肉“都干了”，并认为只值两三块钱。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：蟹肉发干、收缩，明显缺少鲜蟹应有的滋润感。
所在记录北京国际饭店
视频时间3:36–3:46
价格依据暂缺