北京 · 具体分店待确认
沙姜脆皮猪手
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
猪手沙姜
烹饪方式
炖
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
软有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：沙姜配猪手具有明显粤式地方风味，脆皮猪手也属于传统餐饮中的稳定菜式；本次评价明显低于广州总店。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主称沙姜味道不够冲，猪手煮得过于烂糊，缺少广州店的咀嚼感，并评价整体“不如它广州总店做的好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主评价较差。沙姜味道不够明显，猪手煮得过于软烂，缺少广州店所具有的脆爽咀嚼感；认为整体味道和口感均明显逊于广州店。
所在记录陶陶居
视频时间1:39–2:09
价格依据视频中提到
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2021-12-17