北京 · 三样菜 · 具体分店待确认
辣子鸡
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸡肉辣椒花椒麻椒芝麻
烹饪方式
炸炒
味型
辣麻香气突出咸鲜
口感
酥脆偏干
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：辣子鸡是川菜中有稳定传统做法的经典菜，核心特征是鸡块与大量辣椒、花椒共同烹制；本次出品虽不理想，菜式身份仍属传统经典。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价明确称这道菜翻车，指出香味不足、鸡块直接炸而没有酥香和回味，辣椒火候不均，也缺少花椒麻椒和芝麻的香味。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：整体出品偏负面：香味不明显，鸡块直接油炸而缺少半炸半浸形成的酥香，部分辣椒炒过火、部分未炒透，也缺少花椒麻椒和芝麻的香味。
所在记录三样菜
视频时间1:58–2:42
价格依据视频中提到