北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
酱爆鸡丁
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
鸡肉甜面酱
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香甜香气突出
口感
软
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：酱爆鸡丁具有稳定的传统中餐菜式身份，字幕还明确说明甜面酱和先炸后酱爆的做法；本次不推荐主要针对出品状态。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评论者认为鸡丁炸后不脆、软塌，油与酱混合后的味道怪异，并明确评价“不好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：评论者指出盘子是凉的，鸡丁因此缺少热气并可能带出腥味；甜面酱酱香较浓，但鸡丁炸后不脆、口感软塌，油与酱混合后的味道被认为怪异且不好吃。
所在记录东兴楼
视频时间0:43–0:44
价格依据视频中提到