北京 · 新京熹 · 具体分店待确认
鲜切锡盟谷饲羊梅花
菜品价格¥139视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京锡林郭勒
主要食材
羊梅花肉
烹饪方式
水煮
味型
鲜香
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：该菜是高端北京涮肉店标注产地、饲养方式并现场切制的羊肉主食材；其高端定位明确，但现场操作和食用品质评价较差。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为现场切出的肉颜色不够理想，并质疑案板、刀具上的肉渣和脂肪；品尝后评价羊肉“非常一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为鲜切锡盟谷饲羊梅花现场切肉时颜色不够理想，并对案板、刀具上残留的肉渣和脂肪等操作卫生与呈现方式提出质疑，认为这种处理会影响食欲；品尝后评价其羊肉表现非常一般。
所在记录新京熹
视频时间3:34–4:41
价格依据视频中提到