北京 · 采逸轩 · 具体分店待确认
红油酱香牛腱
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛腱红油芝麻
烹饪方式
烧／焖生食／冷食
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：核心菜式是传统冷食酱牛肉/酱牛腱，红油和芝麻属于表面调味变化；本次在高级酒店正餐中供应。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为这就是酱牛肉、酱牛腱，虽腱子花漂亮且芝麻很香，但酱牛肉底味偏淡，若没有芝麻衬托这个菜就“纯废了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛腱纹理漂亮，红油和芝麻有香味，但酱牛肉本身底味偏淡，牛肉香味不足，较依赖芝麻衬托。
所在记录采逸轩
视频时间0:54–1:18
价格依据视频中提到