北京 · 小厨娘 · 具体分店待确认
经典清炖黑猪肉狮子头
菜品价格¥49视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜江苏
主要食材
黑猪肉狮子头原汤
烹饪方式
蒸煨汤
味型
鲜香清淡
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：狮子头是淮扬菜中名称和烹饪身份稳定的传统经典，清炖、原汤和应有的松软口感也被视频明确讨论。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价狮子头“好硬”，认为蒸制时间不够，未达到经典狮子头应有的松软程度。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价狮子头口感偏硬，蒸制时间不足，未达到经典狮子头应有的松软程度，汤为单独调制。
所在记录小厨娘
视频时间0:30–0:59
价格依据视频中提到